Möhrensuppe mit Ingwer

Für 2 Personen:

½ Pfund Bundmöhren
1 Handvoll Kürbiskerne
100 ml Weißwein
1 -2 Eßl Creme Fraîche
ein kleines Stück Ingwer

Die Möhren waschen und in möglichst dünne Scheiben schneiden. Die Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett etwas rösten. Die Möhren und den geschälten und gehackten Ingwer in etwas zerlassener Butter andünsten. Den Wein und ca. ¼ l Wasser dazugießen und das Gemüse 10 min darin schmoren. Die Suppe mit einem Pürierstab möglichst fein pürieren. Je nach Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen, die Creme Fraîche unterrühren. Die Suppe mit den gerösteten Kürbiskernen garnieren und servieren. Guten Appetit!