Zimt-Schmand-Gebäck

Für 80 Stück:

250 g Mehl
175 g Butter
150 g Schmand
Salz
100 g Zucker
2 TL Zimt
1 Eigelb
1 EL Milch

Mehl in eine Schüssel geben, die zimmerwarme Butter in Stückchen, Schmand und 1 Prise Salz dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. In Folie einwickeln und im Kühlschrank 3 Std. kalt stellen.

Den Teig in mehreren Portionen dünn ausrollen. Mit Backformen ausstechen.

Zucker und Zimt mischen. Eigelb und Milch verquirlen, die Plätzchen dünn damit bestreichen, in die Zucker-Zimt-Mischung drücken und auf ein Backblech mit Backpapier setzen. Bei 175 Grad auf der untersten Schiene ca. 20 Min. backen. Auf einem Gitter abkühlen lassen.

Guten Appetit