Kartoffel-Brunnenkresse-Suppe

Für 2 Personen:

Die Kartoffeln schälen und würfeln, im Öl andünsten. Die Brühe dazugeben, kurz aufkochen und ca. 20 Min. sanft ziehen lassen. Die Kresseblätter von den Stielen schneiden und mit der Sahne und dem Merrettich zu der Suppe geben. Alles pürieren und erhitzen. Mit den Gewürzen, dem Weißwein und dem Zitronensaft abschmecken.
Dazu passen kleingeschnittene, geräucherte Forellenfilets.

Guten Appetit!