Bandnudeln mit Artischockenherzen

Für 2 Personen:

250 g Bandnudeln
1 Knoblauchzehe
1 Dose Artischockenherzen
1/8 l süße Sahne
Weißwein
1 Stück Parmesan zum Reiben
etwas Zitronensaft
Salz und Pfeffer
Olivenöl


Artischockenherzen in einem Sieb abtropfen lassen und halbieren. Die Bandnudeln in Salzwasser mit etwas Ölivenöl bißfest garen. In der Zwischenzeit den gepellten und fein gehackten Knoblauch in etwas Olivenöl anbraten. Die Sahne und einen Schuß Weißwein dazugeben. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Die Artischockenherzen in der Sahnesoße bei milder Hitze ca. 10 Min. schmoren lassen. Die Nudeln in der Sahnesoße mit etwas geriebenem Parmesan bestreuen. Dazu schmeckt eisgekühlter Weißwein.

Guten Appetit!