Rezepte - Penne all´arrabiata

Für 2 Personen:
250g kurze Makkaroni
100 g durchwachsenen Speck
1 Zwiebel
1 - 2 kleine Chilischoten (Menge je nach gewünschter Schärfe)
1 Dose geschälte Tomaten
1/4 Bund frisches Basilikum
oder 1 Päckchen Tk-Basilikum
1 Stück Pecorino oder Parmesan zum Reiben

Den Speck klein würfeln und ausbraten. Zwiebel (gehackt) und Chili (entkernt und gehackt) andünsten. Tomaten mit Flüssigkeit zugeben, bei starker Hitze ca. 7 min einkochen, evtl. salzen und pfeffern. Basilikumblätter in Streifen unterziehen. Inzwischen Nudeln in Salzwasser mit etwas Öl bißfest (10-14 Minten) garen, abgießen, gut abtropfen. Die Hälfte des geriebenen Käse in die Sauce einrühren. Nudeln sofort mit der Soße mischen und den restlichen Käse dazureiben. Auf einen scharfen Abend!

P.S. Achtung:
Chili nur sparsam verwenden und nach Zubereitung die Hände auf jeden Fall sorgfältig waschen, damit der scharfe Schuß nicht nach hinten losgeht!